Klapa dobrih okusov z vami že 10 let
Po Primorsko stopa v drugo desetletje delovanja. Povezava se z leti vse bolj krepi, sodelovanje pa prihaja v novo fazo razvoja. Primorska živilska podjetja in zadruge med sabo krepijo poslovno sodelovanje, promocijske aktivnosti in soustvarjajo razvoj novi proizvodov, s katerimi navdušujejo potrošnike. Odlikuje jih kakovost, tradicija, inovativnost in posluh za ljudi in širšo skupnost. S svojo posebno energijo pišejo zgodbe za prihodnje generacije s poudarkom na primorski identiteti. Tako so se odločili, da se letos predstavijo v domačem okolju. S sloganom »Po primorsko – klapa dobrih okusov« so se obiskovalcem predstavili danes na Tržnici Koper v Kopru.
Skupina Po primorsko je nastala leta 2015 na pobudo Anke Lipušček Miklavič, takratne direktorice Mlekarne Planika. Pod njenim vodstvom se je oblikovalo sodelovanje, ki danes združuje podjetja: Mlinotest d. d., Mlekarna Planika d. o. o., Pivka perutninarstvo d. d., Delamaris d. o. o., Kras d. o. o., Vinakoper d. o. o., Vinakras z. o. o., Klet Brda z. o. o., Kmetijska zadruga Tolmin, z. o. o., KGZ Idrija, z. o. o., ter KZ Agraria Koper, z. o. o..
Anka Lipušček Miklavič je ob tej priložnosti v nagovoru poudarila: «Na Primorskem znamo sodelovati, znamo ohraniti tradicijo in obenem graditi sodobne poti naprej. Hrana ni le proizvod – je kultura, identiteta in način življenja. In prav zato želimo danes skupaj poudariti pomen povezovanja, kakovosti ter trajnostnega razvoja naše regije.«
Povezuje nas skupna vizija, tradicija, sodelovanje
Podjetja poudarjajo pomen povezovanja, ki postaja vse bolj pomembno v času, ko se v svetu krepijo geopolitične napetosti, ko hrana postaja temelj prehranske varnosti, agroživilstvo pa se srečuje z vedno novimi izzivi.
»Primorska je mnogo več kot le ena točka na zemljevidu – je prostor različnih zgodb, tradicij in ljudi, ki jih povezuje skupna identiteta. Zato verjamemo, da je povezovanje podjetij v združenju Po primorsko izjemnega pomena, saj skupaj soustvarjamo gospodarsko moč, razvoj in prepoznavnost celotne regije. Mlinotest ni samo Ajdovščina. Mlinotest je tudi Obala in Istra, kjer smo že desetletja prisotni skozi Kruh Koper, naše izdelke in priljubljene Mlinčke, ki so postali del vsakdana lokalnega okolja.
Na Primorskem imamo posebno energijo – tradicijo, spoštovanje do kakovostne hrane in pristno povezanosti med ljudmi. Prav to poudarja tudi naš slogan – Klapa dobrih okusov in to želimo ohranjati in razvijati tudi v prihodnje. V Mlinotestu že skoraj 160 let gradimo zgodbo, ki temelji na kakovosti, inovativnosti in posluhu za ljudi. Ponosni smo, da ostajamo slovensko podjetje, hkrati pa tudi pomemben del širše primorske identitete. Verjamemo, da lahko prav skozi povezovanje v združenju Po primorsko, medsebojno podporo in skupen nastop primorskih podjetij še močneje utrdimo prepoznavnost Primorske in vrhunskih lokalnih izdelkov tako doma kot širše,« je povedal Danilo Kobal, predsednik uprave Mlinotest
»V iniciativi Po primorsko se povezujemo primorska živilska podjetja in zadruge z jasno vizijo – vlagati doma, ohranjati zdrava podjetja in kakovost. Z vsakodnevnim delom in današnjim dogodkom sporočamo, kako zelo pomembno je imeti dostop do slovenske hrane, zagotavljati samooskrbo in prehransko varnost. Soočamo se z močno konkurenco in številnimi izzivi – a vztrajamo. Hrana namreč ni le gospodarska kategorija, je del naše identitete, varnosti in prihodnosti,« je poudaril mag. Janez Rebec, predsednik uprave skupine Pivka – Delamaris.
Gradimo skupno prihodnost
Za sloganom »Po Primorsko – klapa dobrih okusov« stojijo dobri in pristni ljudje. Po primorsko ohranja preprostost in sproščen primorski duh ter butičnost, hkrati s svojo barvo izraža svežino in sočnost. Izpostavlja skupne vrednote kot so skrb za lokalno okolje, gurmanstvo, pristnost, družabnost in teritorij.
Stojan Hergouth, direktor Krasa: «Združenje Po Primorsko je za družbo Kras več kot le gospodarsko povezovanje in iskreno izmenjevanje mnenj direktorjev o gospodarskih temah. Pomeni pripadnost okolju, tradiciji in vrednotam, ki sooblikujejo identiteto Primorske. Članice združenja s svojim delovanjem pomembno prispevamo k ohranjanju podeželja in agroživilskih veščin, krepitvi lokalne samooskrbe ter razvoju kratkih prehranskih verig. Delimo vero, da nam skupni primorski “terroire” s svojim edinstvenim prepletom tradicije, okolja in znanja ljudi ponuja trdno osnovo gospodarskega obstoja in razvoja tudi v globaliziranem svetu. Naši prehranski proizvodi; vina, ribe, siri, mesnine, testenine in zelenjava imajo poseben okus in identiteto, ki ju ni mogoče povsem reproducirati drugje. Združenje Po Primorsko ne bogati le primorske regije ampak predstavlja s svojimi proizvodi tudi pomemben gradnik gastronomske in agroživilske pestrosti Slovenije. Ne nazadnje v združenju delimo mnenje, da je ohranjanje lokalnega in odgovornega lastništva pomemben temelj za obstoj in uspešno prihodnost domače živilske industrije.«
Tina Podobnik, direktorica KGZ Idrija ob tem dodaja:« Primorske zadruge in živilska podjetja smo temelj za zagotavljanje slovenske hrane ter varno okolje v smislu vrednot za vzgojo mladih. Skupaj gradimo varno prihodnost, ker je to naš dom.«
Nenehno prilagajanje hitrim spremembam, negotovost poslovnega okolja, potrebe po investicijah, digitalizaciji in avtomatizaciji, prilagajanje na podnebne spremembe in skrb za trajnostni razvoj še krepijo pomen domačega lastništva podjetij in zavezanosti k lokalnemu okolju. Zato slogan PO PRIMORSKO – klapa dobrih okusov« povezuje ljudi, ki z medsebojnim
sodelovanjem in podporo ter skupnim nastopom utrjujejo prepoznavnost Primorske in vrhunskih lokalnih izdelkov doma in na tujem.
Silvan Peršolja, prvi mož Kleti Brda: «Primorska je več kot le geografski pojem. Je način življenja, ki ga zaznamujejo tukaj značilno spoštovanje do zemlje, tradicije in dela človeka, ki se je navkljub vsem zgodovinskim prepihom zakoreninil v ta prostor. Zato v primorskih živilskih podjetjih s spoštovanjem do primorskega duha skupaj gradimo zgodbo, ki temelji na kakovosti, lokalni pridelavi in trajnostnem razvoju. Ohranjamo bogato enogastronomsko dediščino Primorske, ustvarjamo nova delovna mesta, skrbimo za razvoj podeželja in krepimo pripadnost primorskemu prostoru. To so vrednote, ki jim sledimo tudi v Kleti Brda – povezovanje, spoštovanje narave in zavezanost kakovosti. Prav vino pa ostaja najbolj iskren ambasador našega teritorija. V sebi nosi zgodbo zemlje, podnebja in skupnosti, ki z znanjem in predanostjo ustvarja pristen izraz prostora, v katerem živimo. Zato v pobudi Po Primorsko vidim predvsem moč povezovanja ljudi, ki verjamemo v isti prostor, iste vrednote in isto prihodnost.«
Miran Božič, direktor Mlekarne Planika pravi: V Mlekarni Planika v Kobaridu ostajamo zvesti naši trdni usmeritvi in odkupujemo in predelujemo samo mleko, ki ga pridelajo naši kmetje na hribovitih terenih v Posočju. V proizvodnji naših izdelkov ohranjamo tradicionalne postopke podprte s sodobnim tehnološkim znanjem. Z uvajanjem novosti pa uspešno sledimo tudi sodobnim trendom v prehrani. V združenju Po Primorsko se povezujemo pomembni primorski pridelovalci in predelovalci hrane. Tudi po zaslugi takega dogodka kot je današnji v Kopru utrjujemo naše, sicer neformalne vezi, večamo prepoznavnost naših izdelkov in podjetij in postopno gradimo in večamo prepoznavnost blagovne znamke PO PRIMORSKO – klapa dobrih okusov. »
Na dogodku v Kopru
Letos se dogodek Po Primorsko prvič odvija na Tržnici Koper, z željo po še večji povezanosti z lokalnim okoljem, pridelovalci in končnimi kupci.
»Verjamemo, da so prav pristni stiki, domači okusi in podpora lokalni skupnosti tisto, kar Primorsko povezuje v pravo klapo dobrih okusov,« je poudaril Neo Štemberger, direktor KZ Agraria. » V skupini Po Primorsko člane povezuje ljubezen do lokalnega okolja, pristnih okusov in sodelovanja. »Skupaj gradimo skupnost, ki temelji na medsebojni podpori, kakovosti in spoštovanju tradicije. Verjamemo, da lahko z združenimi močmi ohranjamo domače okuse, krepimo lokalno okolje ter ustvarjamo boljši jutri za ljudi in našo regijo. V KZ Agraria verjamemo v trajnostno kmetijstvo ter moč lokalnih pridelovalcev. Podpiramo domačo pridelavo in skrbimo, da kupci na naših policah vedno najdejo sveže, okusne in kakovostne pridelke iz našega okolja. Ponujamo bogato izbiro sadja in zelenjave iz integrirane ter ekološke pridelave, dopolnjeno z raznolikimi živili in agro programom za vse, ki jih zanima delo z zemljo. Pri vsem pa pazimo tudi na okolje in naravno ravnovesje.«
Na stojnicah ste lahko poskusili mlečne izdelke Mlekarne Planika Kobarid, izdelke in testenine podjetja Mlinotest iz Ajdovščine, sadje in zelenjavo iz Kmetijske zadruge Agraria Koper, ribje dobrote, ki jih ustvarjajo v Delamarisu, piščančje jedi Pivka perutninarstva in mesne dobrote podjetij Kras Sežana, Kmetijske zadruge Tolmin in Kmetijsko gozdarske zadruge Idrija.
Nikola Šavle, direktor KZ Tolmin: »V Kmetijski zadrugi Tolmin na temeljih tradicije vsako leto uvajamo nove proizvode. V kratkem bomo tako na trg plasirali dve vrsti frike – prva bo pripravljena iz sira tolminc Mlekarne Planika, druga pa bo poleg omenjenega sira bogatejša še za tolminsko panceto naše blagovne znamke Salamerije Alpija. Obe friki bosta prebivalcem Obale na voljo v Trgovini Zajček.«
K pokušini so obiskovalce pritegnila tudi primorskega sonca polna vina vinskih kleti Vina Koper, Vinakras Sežana in Kleti Brda.
Borut Fakin, direktor Vinakoper: »Iniciativo Po primorsko doživljamo kot zgodbo o ljudeh, zemlji in tradiciji, ki nas povezuje. To okolje za nas ni le kraj, kjer nastajajo naši izdelki, ampak prostor, kjer se prepleta naša preteklost, navdih in način življenja. Zato nam sodelovanje v projektu pomeni priložnost, da skupaj z drugimi lokalnimi proizvajalci ohranjamo dediščino ter jo pristno, srčno in na moderen način predstavljamo ljudem. Obiskovalcem želimo približati celotno izkušnjo; njene okuse, zgodbe in ljudi. Prav v povezovanju vidimo največjo vrednost in moč za skupno prihodnost, ki ostaja zvesta svojim koreninam.«
Direktor Vinakras Sežana, Marjan Colja, se veseli, da prireditev Po primorsko postaja vse bolj prepoznavna in tradicionalna. »Opozoriti želimo na lokalne izdelke, zlasti v času, ko potrošniki vse večjo pozornost namenjajo kakovosti in varnosti hrane, ki jo kupujejo. Izdelki zadrug in podjetij, ki se predstavljajo na prireditvi, imajo poleg visoke stopnje kvalitete tudi zajamčeno sledljivost vzdolž celotne živilsko oskrbovalne verige, kar je izjemnega pomena. V prihodnosti si želim, da bi sodelovanje doprineslo k oblikovanju blagovne znamke primorskih proizvajalcev, kar bi nedvomno pripomoglo k večji konkurenčnosti in ohranjanju ugleda ter tradicije izdelkov, ki so del naše kulture in dežele. Del nas.«
Vse skupaj je še dodatno začinila pristna primorska glasba, in obilica dobre volje. Udeležence je dogodek popeljal Pihalni orkester Marezige, ki letos praznuje 120 let neprekinjenega delovanja in združuje ljubitelje glasbe različnih generacij. Za glasbo in vodenje dogodka pa je poskrbel Iztok Gustinčič z DJ-em.
Primorska podjetja in zadruge
